acide lactique et graisse butyrique?

[mikail23]

c`est quoi acide lactique et graisse butyrique?
merci pour votre information

[le_troll]

http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_lactique

on peut rajouter qu'une recherche sur google t'apprend qu'il s'agit d'un produit de fermentation. par exemple chez les organismes anaerobiques ou encore dans les muscles aprés un effort ou ils ont été sous alimenté en oxygène
Ils sont l'un des responsables des courbatures musculaires aprés un effort.

graisse butirique n'est pas un terme scientifique. mais je dirais que c'est un lipide ou un acide gras avec 4 groupement CH3 derrière la fonction acide, soit un acide butyrique

[camaron]

Ce sont aussi et de manière importante des composants du lait ou de sa transformation.


Les acides gras butyriques étant caracteristiques du beurre comme leur nom l'indique et l'acide lactique caractéristique du lait.

Mais ta question peut sans doute être préciser pour avoir une réponse physiologique ou nutritionnelle.

[calimeroz]

Bonjour,

Ils sont l'un des responsables des courbatures musculaires aprés un effort.

Pas sûr... il me semble que mon prof de métabolisme à bien insisté sur le fait que les courbatures sont plutôt dûes à des microliaisons sur les fibres musculaires. Je vois mal comment de l'ac. lactique puisse endommager a ce point des cellules. De plus, je crois que l'ac. lactique et retransformé très rapidement en pyruvate à la fin de l'effort ...
Je pense que ces microliaisons surviennent après un effort mecanique trop intense.

A plus

Cal.