Bonjour
Sacré projet.
Le transfo disons 400 VA -> 7 Kg
Les condensateurs ... des boites de conserve de 1 Kg
A la louche un TO3 sur un bon radiateur dissipe 30 W.
Il en faut 10, que ce soit un 2N3055 ou un LM338.
Avec commutation série paralléle sur le transfo on doit pouvoir se limiter à 5.
La limitation réglable de courant me semble indispensable.
Des thyristors ou triacs sur le secondaire ?
Cela vaut peut-être la peine de se rapprocher du schéma de l'onduleur (transfo HF).
Dans tous les cas bon courage, c'est un bon projet
Cordialement