Digestion avec la papaïne

[Djelaba]

Bonjour à tous,

Dans un protocole expérimental pour faire une digestion d'IgG avec de la mecuri-papaïne, j'ai remarqué qu'on ajoute
2µL d'EDTA et 4µL de Cystéine
Je me posais des questions quand à l'utilité de ces réactifs :

- Je sais que l'EDTA est un chélateur d'ions divalents qui permet d'inactiver les protéines ayant besoin d'ions pour être actives, mais quelles protéines (d'autres protéases que la papaine?
- La cystéine libère le site actif de la papaine et envelant le mercure qui le bloquait, est ce juste ?

Merci pour vos éclaircissements à venir ^^