je cherche des informations sur la solubilité du lactose et de la saccharose... Sur internet je ne trouve pas de chiffre précis... alors is qqun en connait...
(principalement pour l'eau, les alcools, et d'autres si vous en avez)
L'Index Merck dit que le monohydrate d'alpha-lactose (sucre de lait ordinaire, et lactose de pharmacie) est soluble dans l'eau à raison de 1 g dans 5 ml eau froide et 2.6 ml eau bouillante, et très peu soluble dans l'alcool.
Le même Index dit que 1 gramme de saccharose est soluble dans 0.5 ml eau froide, 0.2 ml d'eau bouillante, 170 ml d'éthanol et 100 ml méthanol.
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