La mécanique quantique est à la racine d'au moins toutes les propriétés physiques et chimiques à notre échelle. Des chercheurs travaillant entre autre pour le groupe Nestlé l'utilisent aujourd'hui pour améliorer la conception et la compréhension des aliments.Difficile d'imaginer qu'un sujet aussi ésotérique, et même philosophique, que la mécanique quantique puisse intervenir dans la conception des aliments de demain. Certainement, ses créateurs tels Erwin Schrödinger et Werner Heisenberg n'auraient pas imaginé que l'on se servirait un jour de leurs équations pour améliorer l...

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