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Actu - Une bouche artificielle pour tester les aliments



  1. #1
    RSSBot

    Actu - Une bouche artificielle pour tester les aliments

    Une équipe française vient de mettre au point un curieux robot masticateur, fonctionnant comme une bouche humaine. Il mâche, il salive et il goûte. Les premiers tests avec une pomme sont encourageants, et promettent, à terme, une machine à tester les aliments...Comment reproduire la sensation produite dans la bouche par un aliment ? Appelée flaveur, elle résulte de l'addition de l'odeur des arômes, perçue par le nez, et de la saveur, recueillie par la langue. On sait que la première l'emporte sur la seconde et les chimistes disposent d'outils variés pour extraire les ar...

    Lire la suite : Une bouche artificielle pour tester les aliments
    Les actualités Futura-Sciences

  2. #2
    Yoghourt
    Animateur Habitat

    Re : Actu - Une bouche artificielle pour tester les aliments

    Y'avait déjà des nez et langues artificiels, maintenant c'est la bouche!
    éco-rénovation: l'aïkido du BTP

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