De nombreux travaux de recherche récents dans le monde ont concerné le rôle de microconstituants (composés présents en faible quantité par opposition aux macroconstituants tels que les sucres) dans la prévention de maladies comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. Ces microconstituants, comme les caroténoïdes (dont le ß-carotène ou le lycopène), les vitamines C et E, ont un rôle...{br}{br}Cliquez-ici pour lire l'article{br}