Développer de nouveaux produits à base de blé est une préoccupation des professionnels de la filière blé dur en Languedoc Roussillon. Un programme de travail établi entre l'INRA et les coopératives agricoles de cette région a été initié en 1994 dans le cadre du Contrat de plan Etat-Région. Il a conduit l'INRA et 3 coopératives (Audecoop, Groupe Coopératif Occitan et Sud Céréales)...{br} {br}Lire l'article : Blé vert entier, nouvel aliment riche en potassium, vitamines A... {br}