Le mucilage est une substance polyosidique (composée de glucides) présente chez de nombreux végétaux. Cette substance gonfle au contact de l'eau et forme une solution visqueuse (gel), parfois collante.Ce mucilage sert à stocker l'eau, chez les plantes succulentes notamment (cactus et plantes grasses), mais aussi de colle à insectes (plantes carnivores).

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