Dans la prise en charge de l'obésité, l'étude du fonctionnement du&nbsp;tissu adipeux est la clé. Une équipe de l'Inserm a pu mettre en avant le caractère inflammatoire de l'obésité, grâce à de nouvelles avancées dans la compréhension de cet « organe à part entière ».<br />
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En 2004, l'équipe du professeur Karine Clément (équipe Inserm Avenir de l'Hôtel Dieu à Paris) avait révélé le caractère inflammatoire de l'obésité. En marge du 18e...

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