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Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?



  1. #1
    V5bot

    Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?

    Moins les feuilles de thé fermentent, plus l’infusion est bonne pour la santé. C’est précisément ce qui différencie le thé vert du thé noir. À mesure que les feuilles s’oxydent durant leur...

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  3. #2
    Boumako
    Invité

    Re : Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?

    Bonjour

    Même si le thé vert est le plus consommé au Japon on y produit également du thé noir. On y trouve notamment le thé noir de Sayama, qui doit son gout particulier aux attaques d'insectes.

  4. #3
    Paminode

    Re : Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?

    Bonjour,

    Il existe aussi le thé blanc et le thé bleu, dont l'oxydation est entre celles du thé vert et du thé noir.
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_blanc
    http://www.feeduthe.com/content/27-th%C3%A9-bleu-oolong

  5. #4
    Boumako
    Invité

    Re : Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?

    Oui, mais à ma connaissance il n'y en a pas de produit au Japon.

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    PetitGaiwan

    Re: Question/Réponse - Thé vert, thé noir, quelle différence ?

    Bonjour,
    Une petite précision, en Chine il y a plusieurs centaines de sortes de thé vert.
    Tous les thés verts ne sont pas roulés. Certains le sont, comme le Yong Xi Huo Qing, certains sont plat comme le Taiping Houkui, ou encore laisser tel quel comme les Mao Feng, pour ne citer que les plus connus et populaires.