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Actualité - En bref : quand le fromage modifie l'évolution des champignons



  1. #1
    V5bot

    Actualité - En bref : quand le fromage modifie l'évolution des champignons

    Que seraient nos fromages, mondialement célèbres pour leurs saveurs, sans les champignons qui les colonisent?? Et que seraient les champignons sans nos fromages ? La question mérite d'être posée...

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  3. #2
    noir_ecaille

    Re : Actualité - En bref : quand le fromage modifie l'évolution des champignons

    Autrement dit, ce sont des "OGM" naturels.

    Ce qui est inquiétant, c'est en effet la possibilité d'échanges génétiques avec des souches potentiellement pathogènes.
    "Deviens ce que tu es", Friedrich W. Nietzsche

  4. #3
    AzertyMaestro

    Re: Actualité - En bref : quand le fromage modifie l'évolution des champignons

    @noir_ecaille
    Pas tout à fait.
    Dans le cas d'un OGM (définition européenne) l'homme intervient sur le génome.
    Là, l'homme a seulement modifié le milieu de culture des champignons.
    Dans ce cas, on est bien plus proche d'une sélection naturelle que d'une sélection artificielle.

  5. #4
    noir_ecaille

    Re : Re: Actualité - En bref : quand le fromage modifie l'évolution des champignons

    C'est pour ça que j'ai mis les guillemets...

    (Car) D'un autre côtés, ces changements sont aussi causés par la domestication. Il y a donc intervention humaine.

    D'où les guillemets...
    Dernière modification par noir_ecaille ; 01/10/2015 à 17h02.
    "Deviens ce que tu es", Friedrich W. Nietzsche

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