Les protéines chaperonnes aident à l'acquisition et au maintien de la structure tertiaire des protéines.
En effet, une bonne structure protéique assure un bon fonctionnement des protéines. En temps normal, les protéines chaperonnes aident au repliement des protéines néosynthétisées. Lorsqu'elle est soumise à un stress, la cellule synthétise des protéines chaperonnes nommées Heat Shock...
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