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Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?



  1. #1
    RSSBot

    Post Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    La pomme est un fruit. Le poireau est un légume. Tout le monde le sait. Mais la tomate, fruit ou légume ? La question de la différence entre ces deux classes d’aliments n’est pas si simple.

    Lire la suite : Fruit ou légume : quelle différence ?

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  3. #2
    Listo

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Le légume, quant à lui, est la partie consommable d'une plante potagère.
    C'est une définition de botaniste,ça?!? J'ai bien l'impression que l'article tombe en plein dans les confusions qu'il prétend éclaircir.
    Il peut s'agir de graines (lentilles, etc.), de feuilles (épinard, etc.), de racines ou de tubercules (pomme de terre, etc.), de tiges ou de pousses (poireau, etc.), de bulbes (oignon, etc.) et même... de fruits*!
    Donc "scientifiquement", selon l'article, des feuilles, des tiges peuvent être des légumes?
    Moi, je pensais que les légumes, pour le botaniste désignaient simplement les gousses des légumineuses et que c'étaient les gastronomes qui avaient mis ce mot à toutes les sauces....

  4. #3
    LeMulet

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    C'est vrai que l'explication n'est pas très claire.

    La seule chose à retenir à mon avis :
    Citation Envoyé par Futura-Sciences
    Scientifiquement parlant, en revanche, le fruit est l'organe comestible des plantes à fleurs. Il provient directement du pistil et contient les graines.
    Et scientifiquement parlant, tout le reste... c'est rien du tout.

  5. #4
    yves95210

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    C'est bien de modérer le forum, mais il faudrait peut-être aussi penser à modérer le site FS et ses "actualités".
    Quand je lis :
    Scientifiquement parlant, en revanche, le fruit est l'organe comestible des plantes à fleurs. Il provient directement du pistil et contient les graines. Le légume, quant à lui, est la partie consommable d'une plante potagère. Il peut s'agir de graines (lentilles, etc.), de feuilles (épinard, etc.), de racines ou de tubercules (pomme de terre, etc.), de tiges ou de pousses (poireau, etc.), de bulbes (oignon, etc.) et même... de fruits !
    ... dois-je comprendre qu'une plante "potagère" n'est pas une plante à fleur (par exemple un plan de patates qu'on laisse pousser ne produit pas de fleurs...?) ? Mais dans ce cas, comment peut-elle produire des fruits ?
    Finalement, même si selon l'auteur de l'article il s'agit d'une définition "scientifique", je préfère celle du cuisinier. Même si, quant à cette dernière, il faut relativiser suivant les cultures : par exemple dans certains pays l'avocat (qui est bien un fruit) se consomme sucré, en dessert.
    En résumé, l'expression "plante potagère" n'a rien de scientifique (c'est purement culturel), pas plus que le mot légume tel qu'il est défini dans l'article. En revanche, le mot "fruit" a bien une définition botanique, qui n'est effectivement pas toujours celle du cuisinier.
    Même l'article wikipedia fait mieux.

  6. #5
    JPL

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    L'article vaut ce qu'il vaut mais là tu le tords violemment pour lui faire dire ce qu'il ne dit pas.
    Rien ne sert de penser, il faut réfléchir avant - Pierre Dac

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    yves95210

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    L'article, pour autant qu'il soit utile, aurait pu se contenter de donner la définition (scientifique, elle) de fruit, et d'éviter de définir "légume" dans un paragraphe commençant par "scientifiquement parlant" (donc par opposition au paragraphe précédent qui parlait de la définition du cuisinier - sous-entendu, non scientifique).

    Je suis désolé, mais ce genre d'article n'a rien à faire sur un site qui s'appelle Futura-Sciences. J'ai du mal à comprendre l'évolution de la ligne éditoriale du site ces derniers temps. D'ailleurs, je ne le consulte plus vraiment. Je tombe par hasard sur des articles via le fil d'actualités du forum, que je suis obligé de consulter pour suivre les sujets qui m'intéressent.
    D'ailleurs, vu le gloubi-boulga qui remplit ce fil et qui noie les articles intéressants et de bonne facture (il y en a !), je regrette la règle qui veut que lorsqu'un sujet est traité sur le fil d'actualités, la discussion sur ce sujet doive se tenir dans ce fil plutôt que dans le forum du domaine concerné (même quand la discussion en question avait été ouverte avant que l'actualité soit publié sur FS). N'ayant pas consulté la charte sur ce point, je ne sais pas si c'est une règle écrite ou un simple usage, mais je pense que c'est dommage ; ou alors il faudrait au moins que les actualités soient classées par domaine (auquel cas je ne serais pas tombé sur les fruits et légumes et n'aurais pas eu l'occasion de critiquer l'article en question )

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  10. #7
    yves95210

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Juste pour le fun : au moins la consultation de wikipedia m'aura appris quelque-chose, contrairement à l'article. Non seulement la définition de "légume" est culturelle, mais elle peut devenir politique :
    La question de savoir si la tomate était un fruit ou un légume a été portée en 1893 devant la Cour suprême des États-Unis. Cette dernière décida à l'unanimité dans l'affaire Nix / Hedden que, dans le cadre de la loi de 1883 sur les droits de douane applicables aux produits importés, la tomate devait être assimilée à un légume et taxée comme tel. La Cour reconnut toutefois le caractère de fruit botanique de la tomate.
    En revanche, la Commission européenne a décidé d'assimiler à des fruits certains légumes, dont la tomate, la carotte et la patate douce lorsqu'ils entrent dans la composition de confitures, bien que les deux derniers ne soient en rien des fruits botaniques.

  11. #8
    Listo

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Citation Envoyé par yves95210 Voir le message
    ...
    En résumé, l'expression "plante potagère" n'a rien de scientifique (c'est purement culturel), pas plus que le mot légume tel qu'il est défini dans l'article. En revanche, le mot "fruit" a bien une définition botanique, qui n'est effectivement pas toujours celle du cuisinier.
    Même l'article wikipedia fait mieux.
    Bon, alors là ça se complique un peu, pour moi. L'article wiki mentionne que les gousses sont des fruits, donc les légumes en botanique sont une sous catégorie de fruits? Y a-t-il un botaniste dans la salle?
    Pour essayer de faire simple, on peut dire que pour le botaniste le haricot vert et le "mange-tout" sont les seuls "vrais" légumes que nous mangeons couramment. J'ai bon, là?

  12. #9
    Listo

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Citation Envoyé par yves95210 Voir le message

    Je suis désolé, mais ce genre d'article n'a rien à faire sur un site qui s'appelle Futura-Sciences. J'ai du mal à comprendre l'évolution de la ligne éditoriale du site ces derniers temps. D'ailleurs, je ne le consulte plus vraiment. Je tombe par hasard sur des articles via le fil d'actualités du forum, que je suis obligé de consulter pour suivre les sujets qui m'intéressent.
    Même chose pour moi. Désormais, je survole les discussions sans lire les articles. Seulement lorsqu'ils sont à l'origine d'une discussion intéressante.
    A noter que des articles contenant les pires énormités peuvent susciter des discussions très intéressantes. C'est peut-être fait exprès?
    Dernière modification par Listo ; 12/11/2016 à 08h24.

  13. #10
    natdebordeaux

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Merci à tous pour vos remarques qui nous ont permis de rectifier quelques tournures maladroites dans cet article.
    Gardons malgré tout à l'esprit qu'il reste destiné à mettre en lumière quelques différences entre fruits et légumes, sans pour autant entrer dans un polémique de botaniste.

  14. #11
    Listo

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Merci pour ces modifications qui améliorent grandement l'article. C'est précisément pour les non spécialistes qu'elles étaient les plus souhaitables.

  15. #12
    kinette

    Re : Actualité - Fruit ou légume : quelle différence ?

    Bonjour,
    Ce que je comprends le moins, c'est la classement en "santé".
    SVP modifiez aussi l'article pour le terme "légumineuses": le nom de "légumineuses" est complètement dépassé, depuis déjà de très nombreuses années on parle de fabacées. Il faut donc le préciser (sinon, c'est très irritant pour les botanistes).

    Merci d'avance!
    K
    Nomina si nescis, perit et cognito rerum.

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