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QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?




  1. #1
    RSSBot

    Question QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

    Tous les glucides ne nous font pas grossir. En effet, il faut d'abord différencier les sucres rapides (qui se digèrent rapidement) des sucres lents (qui se digèrent lentement). Pour éviter de grossir, mieux vaut choisir des aliments qui ont un index glycémique faible.

    Lire la suite : Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

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  3. #2
    marholyne

    QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

    https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/nutrition-glucides-trouver-bons-eviter-mauvais-3629/#xtor=EPR-58-%5BWE%5D-20180512-%5BQR-Glucides-u-trouver-les-bons---comment-eviter-les-mauvais--%5D

    Le fructose quand il est isolé de son fruit peut-être nocif.
    Par contre avec son fuit le fructose n'est pas assimilé aussi rapidement que dans un jus de fruits par exemple. Avec les fibres du fruit il est assimilé plus lentement.
    Bien sûr il est peut-être nocif si on consomme un plein cageot de fruits chaque fois!

    https://www.sante-sur-le-net.com/att...uctose-fruits/
    Dernière modification par mh34 ; 13/05/2018 à 13h29.

  4. #3
    DarkSATAN

    Re : QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

    Je ne comprends pas, où sont vos questions ? c'est un débat ?
    Pour le fructose c'est bien plus complexe qu'une simple histoire d'assimilation, et on peut pas pas se contenter et dire que fructose = nocif. Quand au deuxième lien, j'préfèrerais manger mon bras que continuer de lire l'article.
    Dernière modification par mh34 ; 13/05/2018 à 13h29.


  5. #4
    wacounda

    Re : QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

    Le plus important est de réduire les sucres rapides
    cette notion de glucides lents/rapides est toujours d'actualité ?
    Ne dérange pas mes cercles !

  6. #5
    DarkSATAN

    Re : QR - Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

    Citation Envoyé par wacounda Voir le message
    cette notion de glucides lents/rapides est toujours d'actualité ?
    On l'emploie souvent à des fins de vulgarisation, mais dans le domaine de la santé et de la nutrition, on évalue surtout l'index glycémique et la charge glycémique. Maintenant on a aussi tendance à parler de sucres simples et de sucres complexes, mais la première distinction est peut être plus facile à expliquer pour le patient en surpoids ou diabétique (ou pour tout autre trouble endocrinien & métabolique), pour l'éduquer sur les bienfaits des sucres lents sur le contrôle de la glycémie, les aliments à éviter, etc... Maintenant, n'étant pas nutritionniste de formation je ne saurai en dire plus.

  7. A voir en vidéo sur Futura

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