Un projet de la FAO a élaboré un ensemble de bonnes pratiques d'hygiène à l'intention des producteurs de café visant à réduire la contamination des grains bruts par une toxine fongique puissante... La plupart des buveurs de café n'ont probablement jamais entendu parler d'ochratoxine A (ou OTA). C'est un poison naturel fortement toxique pour les reins et pouvant être cancérogène, qui est...
Lire la suite : Un café plus sûr![]()