En fait, la courbure ne s'appréhende pas par la métrique, elle se définit à partir de la connexion (ou dérivée covariante, ou transport parallèle, ...). La structure nécessaire est une variété différentiable (topologique ne suffit pas) munie d'une connexion. Cela suffit pour parler de géodésiques entre autres.
La métrique intervient pour définir la connexion : une forme quadratique non dégénérée étant donnée, il y a une et une seule connexion de torsion nulle qui respecte la métrique (qui la conserve lors d'un transport parallèle).
Newton-Cartan consiste à définir une connexion qui respecte les deux formes quadratiques dégénérées (qu'on peut écrire dt² et dx²+dy²+dz²), et utiliser la connexion comme en RG. Évidemment la connexion n'est pas imposée par les formes, elle dépend de la disposition des masses.
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En très court: faut raisonner avec la connexion, pas avec la métrique.
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