Globuline et albumine

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Bonjour

Je recherche la différenciation exacte entre albumine et globuline, en fonction de la solubilité

J'ai trouvé plusieurs sources :

the salt-extractable fraction is called globulin and the water-soluble proteins are called the albumin fraction

selon leurs caractéristiques de solubilité: l'albumine (soluble dans l'eau), la globuline (soluble dans une solution de sel dilué), la prolamine (soluble dans l'alcool) et la glutéline (extractible dans des solutions d'alcali ou d'acide diluées)

les protéines solubles sont divisées en deux groupes : les protéines solubles dans l'eau pure (comme l'albumine) et les protéines qui ne se dissolvent qu’en présence de sels neutres ou dans un milieu légèrement acide ou faiblement alcalin (comme les globulines)

Quelle est la bonne version ?

Merci
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[invite7a782d0a]

Salut

Je vais pouvoir t'aider dans leur distinction.
Ce sont toutes 2 des proteines globulaire sphériques constitué d'hélices alpha et feuillet béta. Elles sont présentes dans le sérum.
* L'albumine est une proteine sans groupement prosthétique supplémentaire, elle est donc soluble dans l'eau à ph<7 (acide mais très peu).
Elle a un rôle de régulateur du sang dans les vaisseaux (indispensable pour l'hémostase)
* La globulines est une proteine avec un groupement prosthétique, il s'agit d'une lipoproteine, de différents types allant du HDL (Hight Density Lipid) à du LDL (Light Density Lipid) ainsi que des Immunoglobulines. Elle est donc soluble dans l'eau mais moins que l'albumine, par contre par réaction de saponification, les globulines sont solubles dans des solutions salines.
Elle a un rôle de transporteurs de lipides dans les vaisseaux vers les cellules (indispensable pour le métabolisme des lipides ou béta-oxydation)

[invite0b7db80c]

Merci beaucoup geonain c'est exactement ce que je cherchais ^^