moisissure

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Bonjour,
je cherchais à me procurer des Aspergillus oryzae . Mais je me suis dit que je pouvais peut etre trouver un remplacement.
En effet les céréales qu'on laisse a l'air sont rapidement fécondées par des moisissures blanches et duveteuses ressemblant bigrement à cette moisissure noble.
Comment determiner l'espece de cette souche sauvage? Je me doute que ce n'est pas cete espèce, mais ca peut agir de facon proche.
Merci,
Pierre