pasteurisation

[invitee7d393f8]

Bonsoir, je cherche à savoir pourquoi Enterococcus faecalis est repris comme référence pour la pasteurisation(définition de la valeur de pasteurisation).
Si qqu a un idée,...merci
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[invitee0b33c86]

bonjour.......
peut etre parce qu elle est tres resistente aux differents antibiotiques.........

[invite88a6c480]

bonsoir
a mon avis, je sais que certaines especes d'entérocoques comme Enterococcus faecalis témoigne généralement d'une contamination fécale d'origine humaine car ils sont plus résistants dans le milieu extérieur (contamination ancienne) donc la pasteurisation qui est une technique physique qui base sur l'augmentation de la température de 70 à 85°C ne suffit pas pr les détruire (c'est pas une question d'antibiotique avec cette technique) donc on peut passer a une autre technique plus efficace