Bonjour
Je voudrais savoir quel était le rôle de l'acide glutamique dans le métabolisme des acide aminés.
Plus précisément au niveau des réactions de transamination et de desamination.
Y a t-il un lien entre l'acide glutamique et l'évacuation de l'ammoniac résultant des reactions de desaminations?
merci
Les acides aminés sont synthetisés à partir d'α-ketoacides et eventuellement transaminés à partir d'un autre acide aminé --> généralement le glutamate (la forme anionique de l'acide glutamique).
L'enzyme nécessaire à cette réaction est une aminotransférase.
Le glutamate lui même est formé a partir de la transamination de l'α-ketoglutarate, un intermédiaire du cycle de Krebs. ... C'est pourquoi le glutamate n'est pas un acide aminé essentiel.
Ceci dit, pour votre question quant à son rôle dans l'évacuaion de l'ammoniac, le glutamate subit une déamination (catalysée par la glutamate dehydrogenase) comme suit:
glutamate + eau + NADP+ --> α-ketoglutarate + NADPH + ammoniac + H+
L'ammoniac est ensuite excreté marjoritairment sous forme d'urée, synthetisée dans le foie.
La transamination peut donc être liée a la déamination afin de permettre à l'azote du groupement amine des acides aminés d'être eliminé (via le glutamate comme un intermédiaire) et finalement excreté sous forme d'urée
J'espère que ca va vous aider!
