pKr

[luger11]

bonjour

j'aimerais savoir qu'est ce que le pKr d'un acide aminé et comment le trouve t on

merci
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[Flyingbike]

Bonjour

Les acides aminés ont deux groupements qui se comportent comme des acides ou des bases.
La fonction -COOH qui a un pKa voisin de 2-3 (appelé pKa)
La fonction -NH2 dont le pKa tourne autour de 9-10 (appelé pKb)

Certains ont des fonctions sur leur chaine latérale qui a aussi des propriétés acido-basiques. Leur pKa est variable et on le note pKr.

On en parle ici : http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossie...acideamine.htm paragraphe III-B