Comment le saccharose influe-t-il sur notre glycémie ? Quelles en sont les maladies liées ?

[invite85d8f1eb]

Bonjour ! Je me demande comment le saccharose influe-t-il sur notre glycémie ?

Quelles en sont les maladies liées ?
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[liban26]

Le saccharose est forme de fructose et de glucose,donc c'est normal qu'il influe sur la glycemie.

[naniot]

Salut,

En fait, le saccharose est un disaccharide fait de fructose et de glucose. Lorsque tu en as dans ton corps, il est décomposé en fructose et en glucose. Le glucose fait monter la glycémie. Lorsque la glycémie augmente, certaines cellules de ton pancréas produit de l'insuline qui se fixe à des ports récepteurs qui se trouve sur tes cellules.
L'insuline communique aux cellules qu'il y a beaucoup de glucose dans le sang. Les cellules envoient donc des uniports (des protéines qui permettent à des grosses molécules d'entrer dans tes cellules si et seulement si il y a plus de molécules non-diffusibles dans le milieu extracellulaire que dans le milieu intracellulaire) vers les membranes plasmiques de tes cellules.

Le glucose peut donc entrer dans tes cellules, mais ce processus est relativement lent. Si tu consommes trop de saccharose (donc trop de glucose), ta glycémie est très élevée et reste très élevée pendant un bon moment. Les cellules de ton pancréas (qui ne comprennent pas pourquoi il y a encore du glucose dans le sang alors qu'elles avaient envoyé de l'insuline pour que le glucose entre dans tes cellules) envoient à nouveau de l'insuline. Il y a alors trop d'insuline: on parle alors d'hyperinsulinémie.

Il suffit que ce processus se répète plusieurs fois: tu es souvent en hyperinsulinémie et les cellules de ton pancréas se fatiguent et finissent par mourir. Tu es alors diabète par dépendance à l'insuline. C'est une pathologie éventuelle.

C'est ce que j'ai vu en cours, ça reste à confirmer.

Bonne journée.