Boujour à tous,
Je vous écrit car une question existentielle m'est venue à l'esprit : Dans un milieu fermentaire, l'ATP n'est récupéré qu'après la glycolyse, non ? Dans ce cas, pourquoi l'acide pyruvique est-il converti en ethanol ou en acide lactique, dans la mesure où il n'y a pas production d'énergie ?
Merci,
Etienne
Bonjour,
La glycolyse consomme du NAD+. La transformation du pyruvate en éthanol ou en lactate permet de former du NAD+. En effet, aucune énergie n'est produite sous forme d'ATP par la fermentation mais elle produit de l'énergie sous forme de pouvoir d'oxydo-réduction.
Voilà un schéma (très simplifié) pour comprendre :
En plus simple : la fermentation ne produit pas d'ATP mais s'il n'y avait pas de fermentation, la glycolyse ne pourrait plus se produire.
J'espère avoir été claire ...
Marine
D'accord, ça y est j'ai compris ! Oui, très claire
Merci beaucoup !
Etienne
