Liant hydrosoluble

[invitedbe5e39e]

Bonjour !

J'aimerais savoir ce qu'est un liant hydrosoluble et un liant hydrodispersé, sachant que ma question porte plus sur les termes "hydrosoluble" et "hydrodispersé" que que "liant" !

Merci beaucoup
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[moco]

Hydrosoluble veut dire soluble dans l'eau. Le sucre et le sel sont hydrosolubles. Ils forment une solution limpide
Hydrodispersé veut dire insoluble dans l'eau, mais susceptible d'y être mis en gouttellettes très fines, si fines qu'elles restent en suspension dans l'eau, et ne tombent pas au fond, ni ne montent en surface. Il se forme une dispersion qui diffère de la solution en ce qu'elle n'est pas limpide, mais trouble.
Dans le lait, la graisse du lait est hydrodispersée. Elle finit par se séparer sous forme de crème.
La colle blanche est une dispersion de polyacétate de vinyle dans l'eau.

[invitedbe5e39e]

Merci beaucoup pour votre réponse !