Bonjour,
Lorsque l'on mélange de l'eau iodée et de l'amidon, la couleur est elle violette ou bleue foncée?
Et est ce que cette couleur est du au diiode I2 ou au triiodure I3-?
Autre question, le diiode est violet dans le cyclohexane je crois. Est ce que sa couleur est toujours le violet dans un autre solvant organique?
merci
Out! Out! You, Demons Of Stupidity!!
Bonsoir,
La couleur est bleue :
http://www.uni-regensburg.de/Fakulta...D-Starch-e.htm
Dans les solvants apolaires, une solution de diiode sera violette.
Il y a plusieurs sortes d'amidon, selon l'origine botanique de l'échantillon. L'amidon capte le iode pour former un colorant qui est bleu, mais qui peut être plus ou moins violacé, selon la structure plus ou moins ramifiée de l'amidon.
Le iode est violet dans tous les solvants non polaires, comme les hydrocarbures, mais aussi CCl4, par exemple. Dans les solvants polaires, comme l'eau ou l'éthanol, il prend une teinte brune. Duval prétend que cette couleur brune est celle du ion I3- qui se formerait selon l'équation :
2 I2 --> I+ + I3-
En effet les solutions de I2 dans l'eau conduisent le courant, donc contiennent des ions. I+ serait incolore. Et le ion I3- est bien connu pour être brun.
ok, merci à vous deux.
Out! Out! You, Demons Of Stupidity!!
