Bonjour,
J'ai un exercice portant sur les oses et j'ai des difficultés de compréhension pour certaines questions :
On me demande de représenter le mécanisme réactionnel qui permet de rationaliser la formation du béta-D-fructose . Je ne comprends pas du tout ce qu'on attend.. Je ne vois pas par où commencer.
Puis, on doit représenter le cellobiose en projections de harworth et fisher modernes ( c'est à dire cyclisés ) , j'ai l'ai faite en projection de harworth, mais l'autre je ne comprends comment faire en fisher moderne...
Je ne vois pas quoi dire sur son activité optique également..
Et enfin on me demande si le lactose présente le phénomène de mutarotation, je sais que c'est le cas mais je ne sais pas comment l'expliquer.
Merci d'avance.
Cordialement.
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