Bonsoir,
En TP chimie organique, on a déterminé la concentration de sucre présent dans le Redbull. En début de TP, on a dégazé la boisson.
La question : Pourquoi réalise-t-on ce dégazage avant de réaliser le TP ?
Quelle effet le CO2 aurait eu sur la manipulation ?
Bonsoir,
Comment a été déterminé cette concentration ?
Par étalonnage, on a juste prélevé 25mL de boisson qu'on a pesé. On a soustrait le résultat obtenue par le volume soit 0,025 L.
Quelle est la méthode de dosage ? Quel est le protocole exact ?
Dernière modification par Kemiste ; 22/02/2015 à 21h22.
Au départ on prépare 4 solutions étalons de 100mL sucrés à des % différents. Ensuite, on détermine leur masse volumique respective.
Par exemple la solution étalon 1 est à 5% soit 5g de sucre dans 100mL donc.
Apres on pèse la solution, en l’occurrence ici
On calcule ensuite
Vient le tour de la boisson (dégazé, et je sais toujours pas pourquoi). On pèse notre bécher, on tare, on ajoute 25mL de redbull. Le résultat obtenu est divisé par son volume, ici
La présence de CO2 n'a-t-elle pas une influence sur la masse et/ou le volume de la solution ?
Je sais pas du tout... je dirais que ca fausse le volume
si si tu sais
Avec ou sans CO2, la masse sera-t-elle la même ?
On enlève de la matière donc non, donc le dégazage permet de pas fausser la détermination de quantité de sucre. Faux ?
La présence de CO2 modifie bien la masse de la solution. Sa présence va donc induire une erreur dans la détermination de la masse volumique. De plus dans les solutions étalons il n'y a pas de CO2. Il faut que la solution à doser soit dans le même "état" que les solutions étalons.
Ah bah oui je suis c*n. Merci
De rien !
