Azéotrope et le composé le plus/moins volatil

[Christina1414]

Bonsoir,

Pourquoi au-dessous du point qui représente l'azeotrope l'éthanol est le composant le plus volatil mais au-dessus il est le composant le moins volatil?

Merci
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[jeanne08]

Dans chaque cas tu compares la composition ( fractions molaires) de l'éthanol dans le liquide et dans la vapeur en équilibre à une température donnée. Dans un certain domaine la fraction molaire de l'éthanol dans la vapeur est plus grande que dans le liquide ( on peut donc dire que "éthanol est plus volatil") et dans un autre domaine c'est l'inverse.