Température de transition vitreuse de la stévia

**Sofiial** · 01/02/2017, 16h43

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un pourrait m'indiquer la température de transition vitreuse de la stévia et avant tout est-ce que la stevia possède une température de transition vitreuse?
Merci beaucoup!!

**moco** · 01/02/2017, 19h32

Bonsoir,
C'est quoi la stévia ?

**Sofiial** · 01/02/2017, 23h47

La stevia sert d'édulcorant par exemple

invite07941352 · 02/02/2017, 06h42

Envoyé par moco

Bonsoir,
C'est quoi la stévia ?

Bonjour,
Donc ,....https://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia

A voir en vidéo sur Futura · Aujourd'hui

**RomVi** · 03/02/2017, 06h58

Bonjour

A partir de 60/70°C elle se ramollit sérieusement, de là à parler de transition vitreuse...

**moco** · 03/02/2017, 12h24

La stévia est une plante. Elle n'a pas de température de transition. Par contre la stévioside est un sucre tiré de la stévia. Il faudrait savoir de quoi on parle !

**Sofiial** · 03/02/2017, 14h23

C'est de ça dont je voulais parler

**RomVi** · 03/02/2017, 17h16

Je vois que personne n'a compris ma plaisanterie...

**Sofiial** · 03/02/2017, 18h59

Mais vous pouvez nous l'expliquer

Température de transition vitreuse de la stévia

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