Enzymes
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Enzymes



  1. 10/12/2017, 23h07 #1
    med11...

    Enzymes


    ------

    Nom : Capture d’écran 2017-12-11 à 00.01.14.jpg Affichages : 40 Taille : 36,4 Ko

    Bonjour,

    En regardant ce schéma, est-ce qu'on peut conclure que les enzymes travaillent toujours avec un pka proche du pH?

    Merci pour votre aide

    -----
  2. 11/12/2017, 00h24 #2
    med11...

    Re : Enzymes

    ou est-ce que ça concerne les catalyseurs acides/basiques?
  3. 12/12/2017, 20h14 #3
    moco

    Re : Enzymes

    Les enzymes travaillent le mieux entre les pH 5.5 et 6.5. Dès qu'on s'écarte de ce domaine, la vitesse de réaction décroît très vite, puisque l'échelle de l'ordonnée est logarithmique.
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