composition du papier sulfurisé

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Bonjour,

de quoi est fait exactement le papier sulfurisé (où papier cuisson) qui se met au four?

C
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[moco]

C'est du papier ordinaire qui a été traité par une solution moyennement concentrée d'acide sulfurique. La cellulose du papier contient beaucoup de groupes -OH liés à des carbones. L'action de l'acide est de légèrement déshydrater cette cellulose, de sorte que deux groupes -C-OH voisins forment un pont éther -C-O-C-, avec perte d'une molécule d'eau. Le papier prend un aspect nouveau. Il est beaucoup moins facilement mouillé que celui à la cellulose