Calcul de puissance d'un echangeur à plaques

[invite2ac44751]

Bonjour

Tout nouveau sur le forum je me permets déjà de poser des questions.
Je travail pour une entreprise qui exporte du matériel de conditionnement à l'étranger, principalement en Afrique.
Un client lambda veut se lancer dans la fabrication de sirop.
Nous avons besoin pour la pasteurisation et le refroidissement de ce produit d'un échangeur à plaques dont nous devons déterminer les caractéristiques.
Quelqu'un parmis vous est il en mesure de faire ce genre de calculs?
Donc pour résumé:
Nous avons besoin d'un échangeur à plaques pouvant pasteuriser et refroidir du sirop à un débit de 1000L/H.
La température d'entrée du sirop est de 25°C, nous devons donc l'emmener à 90°C pour le pasteuriser et le refroidir ensuite jusqu'à 20°C pour le conditionner.
Quel fluide doit on utiliser pour obtenir ce résultat? quelles sont les température d'entrée et de sortie du fluide utilisé?
Nous cherchons surtout à déterminer les puissances de la chaudière pour la source d'énergie chaude et du refroidisseur d'eau pour la source d'energie froide.
Merci d'avance pour vos réponses.
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[KATDEN]

Bonjour,

pour pasteuriser ça va être de la vapeur, et pour refroidir de l'eau glacée.
Pour le reste il faut s'adresser au fabricant d'échangeur à plaques, c'est lui qui va te donner tous les éléments notemment le nombre de plaques pour arriver à t° en fonction des t° de vapeur et d'eau glacée, je travaillais principalement avec Alfa Laval qui dimensionne mais il y en a d'autres.
Sinon je pense pas que tu sois sur le bon fil pour ce sujet...

[invite2ac44751]

Effectivement notre fournisseur d'echangeurs est en congé pour le mois de juillet,mais je voudrais etre capable de determiner moi meme les puissances
qu'est ce que tu entend par:Sinon je pense pas que tu sois sur le bon fil pour ce sujet... ?
Merci

[KATDEN]

Sinon je pense pas que tu sois sur le bon fil pour ce sujet... ?
Merci

Il faudrait plutôt que tu ailles demander sur le forum maison "bricolage" ou "habitat...chauffage", il y a des thermiciens qui pourront te répondre plus facilement qu'ici.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite2ac44751]

ok merci pour l'info.

[Philou67]

Déplacé depuis le forum environnement.
Philou67 pour la modération.

Sinon, quelques discussions sur le même sujet :
- http://forums.futura-sciences.com/ph...s-air-air.html
- http://forums.futura-sciences.com/ph...ml#post2371547 (voir la formule de la puissance de l'échangeur)

D'autres liens : http://www.energieplus-lesite.be/ene...page_15533.htm

[invite2313209787891133]

Bonjour

Je peux te faire ça, mais avant il serait préférable d'en savoir un peu plus sur le produit; quelle est sa composition et éventuellement quelle est la viscosité.

[invited4c37268]

trouvé quelques logiciels thermiques ici

http://outils.xpair.com/logiciels_th..._gratuit/5.htm

[arrial]

Salut,


Les calculs d'échangeurs sont redoutables, et je doute qu'on puisse y faire passer du sirop. Il ne seront donc que des éléments intermédiaires pour traiter la températures de parois ou de thermoplongeurs, par exemple.
Il est donc impératif de calculer les consignes d'abord, en températures et puissance, avant de s'adresser directement aux constructeurs.

Noter que les échangeurs à plaques ne se prêtent pas au transport de la vapeur d'eau pressurisée …


@+

[arrial]

il y a des thermiciens qui pourront te répondre plus facilement qu'ici.

… à ma connaissance, la thermodynamique fait toujours partie de la physique …

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