Conseils pour tailler mes vignes.

[daniel100]

Bonjour à tous,

J’ai planté dans mon jardin, il y a deux ans, 9 pieds de vignes jeunes (diamètre des pieds environ 1.5cm).

Je souhaiterais leur donner une belle forme avec deux ramifications en Y (je n’emploi peut-être pas les bons termes).

J’ai vu sur internet qu’il fallait les couper en laissant 3 bourgeons, jusqu’ici pas de soucis.

Ma question est : puis-je couper les vignes très près du Y, on va dire que les deux branches du Y feraient environ 10cm. Autrement dit, je coupe au niveau du bois (apparemment sans bourgeon).

Sur la photo, en rouge les deux « bois » et en bleu l’endroit ou je veux couper.

Merci pour vos conseils,


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[Pellia]

Bonsoir,
Si je comprends bien le but est de former un cordon bilatéral ? Je pense que le fil est cette tige verte presque horizontale ? Je vois mal la photographie. Dans un premier temps il faut que le pied monte au niveau du fil, arcure du sarment vers le côté où il veut aller. Après le premier œil sur le dessus l’on coupe. C’est cet œil qui produira le prolongement. Pour l’autre côté c’est l’œil juste au-dessous de l’arcure qui produira le prolongement opposé. Une autre méthode consiste à couper le tronc juste en-dessous du fil de maintien et d’avoir deux yeux bien formés, l’un on le fera partir dans un sens et l’autre dans le sens opposé. C’est un peu trop tôt pour tailler.

[daniel100]

Merci Pellia,

Autre petite précision, si je coupe « le bois » court : le pied fait dans les 20cm, et je garde un Y avec 10cm au croisement. Je ne vois pas de bourgeon évident, y aura-t-il de nouvelles pousses ?

Merci,

[Pellia]

Bonsoir,
Il faut que le pied arrive au moins à la hauteur du premier fil de maintien soit env. 55 cm Coupé le sarment au-dessus de deux yeux bien formés. Si l’œil le plus haut est à 65 cm ce n’est pas grave, le rameau qui se formera sera rabattu sur le fil de maintien. Il faut des yeux formés, s’il n’y en a pas il ne va pas se former des rameaux.
À suivre !

[A voir en vidéo sur Futura]

[daniel100]

Merci ! je pense avoir bien compris.

[Pellia]

Bonjour,
À votre service dans la mesure de mes possibilités. Il ne faut pas tailler maintenant en février-mars avant la montée de la sève. Si c’est trop tard la vigne « pleure ».

[daniel100]

Bonjour,
À votre service dans la mesure de mes possibilités. Il ne faut pas tailler maintenant en février-mars avant la montée de la sève. Si c’est trop tard la vigne « pleure ».

Bonjour,

Cela consiste en quoi une vigne qui « pleure » ?

[Pellia]

Si l’on taille lorsque la sève monte au moment du débourrement ou débourrage qui marque la fin de la période de dormance hivernale, signe de l'arrivée du printemps (Les bourgeons éclosent, la nature se réveille), à l’endroit de la coupe la sève n’arrête pas de couler (la vigne pleure.) Au lieu d’alimenter les bourgeons, la sève tombe au sol et cela n’est pas très bon pour la vigne.

[daniel100]

Bonjour,
À votre service dans la mesure de mes possibilités. Il ne faut pas tailler maintenant en février-mars avant la montée de la sève. Si c’est trop tard la vigne « pleure ».

Il se trouve que j’ai déjà taillé mes vignes il y a deux semaines (j’ai laissé 3 ou 4 bourgeons sur 2 nouvelles pousses), cela va-t-il porter à conséquence ?

[lesapotres]

Bonsoir

chez nous ,en Provence, les anciens disent "Taille tôt,taille tard,rien ne vaut la taille de mars".
Bien évidemment les vignerons qui possèdent des nombreux hectares ne vont pas attendre
le mois de mars et commencent à tailler à la chute des feuilles qui chez nous tombent fin
novembre, début décembre. La période de chute est fonction du cépage.Le gel peut accélérer la chute.

[Perdriel]

Cela fait longtemps qu'on sait que les pleurs de la vigne ne sont pas de la sève, mais sont proches d'un sérum physio. Du reste des vieux vignerons les utilisaient pour les soins au yeux.

[Pellia]

Cela fait longtemps qu'on sait que les pleurs de la vigne ne sont pas de la sève, mais sont proches d'un sérum physio.

Bonsoir,
Qu’est-ce si ce n’est pas de la sève ?

[Perdriel]

C'est un liquide aqueux, très peu chargé en minéraux. On peut se reporter au Livre de Galet "Précis de viticulture de 1970", page 81. "Par conséquent, les exportations des pleurs demeurent faibles, de l'ordre de 5 à 15 g de substances chimiques par souche, pour un écoulement de 5 litres...." La composition et le volume varient suivant les années et les porte-greffes. Ce qui est surprenant c'est que la pression de sortie des pleurs est très élevée. Dans une expérience, fort ancienne, canalisée dans un tube, le niveau est monté à 7m.
Tous les auteurs s'accordent pour dire que les pleurs n'épuisent pas la vigne.
C'est déjà signalé dans un livre de viticulture datant d'avant 1900, mais j'ai la flemme de rechercher.

[Pellia]

C'est un liquide aqueux, très peu chargé en minéraux.
C'est déjà signalé dans un livre de viticulture datant d'avant 1900, mais j'ai la flemme de rechercher.

Bonjour,
La question est simple, quel est le nom de ce liquide si ce n’est pas de la sève ?

[Perdriel]

La réponse est simple : des pleurs.

[Pellia]

La réponse est simple : des pleurs.

@Perdriel ne trouve pas le mot exact de cet écoulement, je lui donne un petit coup de main : on désigne sous ce nom la sève qui s’écoule au printemps par les plaies de taille.
Bonne soirée

[Perdriel]

Je m'excuse mais le mot exact c'est pleur, car ce n'est pas de la sève. Si j'avais fait un cours à des élèves sur le sujet, j'aurais comparé une analyse de sève et une de pleur et tout le monde aurait compris. Les vignerons parlent de pleurs, pourquoi compliquer.

[daniel100]

Bonjour et merci pour ces nouvelles informations intéressantes,

Je vais encore abuser de vous, sur la photo ci-dessous, je coupe au niveau des trais roses, est-ce que des ramifications pousseront au niveau des flèches vertes ?

Je veux les couper court pour leur donner une belle forme en Y.

Merci,

[daniel100]

Par curiosité :

Si je coupe très court au niveau du pied , il ne reste plus qu’un bout de 10 cm par exemple, la vigne peut-elle repartir ? (la vigne à 2 ans et le diamètre du pied est de 15mm).

[Perdriel]

On taille la vigne sur les bois de l'année. Les flèches vertes montrent du bois de deux ans. Si on taille sur les vertes, la vigne ne va pas mourir, mais il est difficile de prévoir d’où les nouveaux sarments vont démarrer.

[daniel100]

Si on taille sur les vertes, la vigne ne va pas mourir, mais il est difficile de prévoir d’où les nouveaux sarments vont démarrer.

A défaut de savoir d’où vont sortir les nouveaux sarments, est-on sûr qu’il y en aura l’année suivante?

[Pellia]

Je m'excuse mais le mot exact c'est pleur, car ce n'est pas de la sève. Si j'avais fait un cours à des élèves sur le sujet, j'aurais comparé une analyse de sève et une de pleur et tout le monde aurait compris. Les vignerons parlent de pleurs, pourquoi compliquer.

Stop ! Cela frise le ridicule. La phrase que j’ai recopiée est extraite d’un livre, Nouvelles leçons d'agriculture, La Maison Rustique 26 rue Jacob Paris IV, qui est destinée à des agriculteurs, des professeurs et maitres agricoles. Vous n'avez jamais été prof.

[Perdriel]

Je suis ingénieur agronome, j'ai été chargé d'enseignement en Fac, chef de service technique d'une Chambre d'agriculture, spécialiste viticole et j'ai eu plusieurs hectares de vigne. Je peux vous citer d'autres livres de vulgarisation qui parlent de sève, ils abondent, mais par exemple le professeur Galet, connu internationalement, dans le livre que j'ai cité parle de pleurs. Je ne vois pas pourquoi, en français, on utiliserait le même mot pour parler de deux choses différentes.
Du reste cela n'a que peu d'importance, vous utilisez le mot que vous voulez.

[lesapotres]

Bonjour

Stop ! Cela frise le ridicule. La phrase que j’ai recopiée est extraite d’un livre, Nouvelles leçons d'agriculture, La Maison Rustique 26 rue Jacob Paris IV, qui est destinée à des agriculteurs, des professeurs et maitres agricoles. Vous n'avez jamais été prof.

SVP Pellia ,arrêtez de croire que vous avez raison.Le doute c'est la meilleur chemin pour atteindre la vérité.Nos ancêtres les Gallo-Romains affirmaient que "Tot capita,tot sententiae"
ou si vous préférez "Quot homines tot sententiae".

[bouilland2]

bonjour , si vous avez des problèmes je fait partie de la profession viticole (sa fait 25 ans de taille la vigne et jusqua a récolte)

[bouilland2]

bonsoir , pour le modérateur regarder le liens plus haut a suprimer

[daniel100]

bonsoir , pour le modérateur regarder le liens plus haut a suprimer

Message #23

[bouilland2]

bonjour ,je suis d accord avec perdriel dans le message 20

[daniel100]

Merci pour tous vos conseils,

Je vais donc laisser pousser le pied jusqu’au fil de soutient, puis chaque année vers février-mars je couperais quelques rameaux de l’année en laissant deux ou trois beaux bourgeons.