Je veux devenir cuisinier.

[invite27aa76df]

Bonjours à tous,

Comme le titre l'indique, j'aimerais être cuisinier plus tard mais voilà...

Je suis actuellement en 1ère STI et je ne vois pas vraiment où m'orienter exactement...

D'après mes renseignement, j'ai actuellement deux possibilités:

-Redoubler en 1ère hôtellerie (bac techno), mais je crois qu'il faut faire une seconde spécifique pour ça ? Je ne suis pas sur... (il y a un lycée hôtelier près de chez moi.)

-Passer mon bac STI puis, faire une année de remise à niveau en cuisine et faire un bts hôtellerie option art culinaire.

Merci de m'aider par vos connaissances, tout en sachant qu'en STI, j'ai une assez bonne moyenne à peu près partout (mais de toute façon, en cuisine, ce n'est pas très parlant).

J'aimerais aussi vous demandez conseil car, mes parents plus tard, ils me voient ingénieur mais moi, l'électricité ne m'intéresse pas trop, je veux vraiment devenir cuisinier (d'ailleurs, chez moi, c'est moi qui prépare les repas...), j'ai déjà fait des allusions sur le métier de cuisinier, mais ils disent que c'est un métier dure, qui ne rapporte pas, bref... Comment selon vous, leur dire: "Je veux faire cuisto ?".

Merci des conseils que vous m'apporterez !
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[invite27aa76df]

up (mon message s'est fait noyer par les autres)

[wizz]

dans 2 jours, ce sera les vacances de Noel.
Tu pourrais trouver un petit boulot dans un resto (genre aide cuisto...), et voir comment ça se passe, si ça correspond à ce que tu imagines de ce boulot, etc...

[pinouf]

Bonjour luau,

Je pense que le mieux pour toi est d'aller te renseigner auprès d'un CIO (Centre d'Information et d'Orientation). On répondra à ta question je pense.

Sinon pourquoi n'essayes-tu pas d'aller directement te renseigner auprès du lycée hotelier près de chez toi ? Il y aura bien quelqu'un pour te répondre.

Sinon les parents par défaut veulent pratiquement toujours que leurs enfants fassent un boulot standard qui leur assurera un bon salaire (instinct parental de protection...). Et parfois ils te mettent volontairement, ou non, des bâtons dans les roues pour tester si ta passion pour un autre domaine est une passion assez forte pour que tu veuilles réellement en faire un métier ou si c'est juste un caprice d'adolescent.

Donc par rapport à ça mes conseils de non expert seraient de bien prendre en considération les conseils de tes parents. Ils ont vécu plus longtemps que toi et connaissent les difficultés du monde du travail. Donc renseigne toi bien sur les débouchés et les pourcentages de réussites du métier de cuisinier. Je ne suis pas spécialiste mais d'après les "on dit", ça a l'air effectivement d'être un métier passionnant mais extrêmement difficile aussi.
Maintenant, après t'être renseigner sur les conditions de travail et après avoir éventuellement parler avec un vrai cuisinier, si tu es sûr que ce métier est fait pour toi et que tu es près à essuyer de multiples échecs (oui car il y en aura) afin d'y arriver, vas y fonce, une fois que tu auras déterminer quels sont les formations à faire, donnes en toi les moyens, bosse autant que tu peux et il n'y a pas de raison que tu n'arrives pas à tes fins. C'est ta vie, il y a un moment où tu deviens assez mature pour être conscient de tous les options en considération et prendre tes propres décisions.

Bon courage

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite27aa76df]

Et bien, j'ai été voir la COP de mon lycée aujourd'hui justement, et j'ai, d'après ses dires, plusieurs possibilités:

-Faire, comme je le pensais, mon bac STI puis, faire une année de remise à niveau cuisine qui me donnera un niveau CAP et me lancer dans le BTS hôtellerie option art culinaire. (Cette option est à la fois la plus dangereuse mais la meilleur car si je n'ai pas le bac, j'aurais perdus beaucoup de chose...)

-Finir ma 1ère STI et me lancer en CAP pour deux ans mais pour au final oublier le BTS (car j'aurais déjà perdus deux ans...)

-Me lancer en apprentissage.

Je pense que je vais envisager la 1ère option en priorité car c'est la plus fournie en diplôme, la plus enrichissante je pense et d'après la COP, la mieux pour intégrer le marché du travail (sans compter que ça retarde le choix de me lancer corps et âme dans la cuisine pour voir si ce n'est pas un caprice d'adolescent ou si mes parents ont raison).

Je vais aussi aller à la journée porte ouverte du lycée hôtellier qui à lieu une fois par ans, ça sera une bonne occasion de voir des gens du métier et des étudiants dans ce domaine.

[wizz]

enchaine quelques summerjob et winterjob dans la cuisine en attendant, pendant les vacances de Noel, celui d'hiver, celui du printemps. Et comme tu comptes passer le BAC STI, alors enchaine aussi 2 mois d'été. Sans forcement être cuisto, tu peux être à la plonge, ou seveur et voir comment ça se passe dans la cuisine

Soit:
-tu constates que ça correspond à ce que tu aimes faire, et tu le feras après ton bac
-tu constates que ça ne paye rien, on en chie trop (tu pensais que ce sera difficile, mais peut être pas autant), alors tu feras autre chose après ton bac. Et ces semaines passées à la cuisine te permettront de constituer une petite économie pour tes études supérieures (ou argent de poche tout de suite)

[invite27aa76df]

J'ai suivis tes conseils wizz, j'ai pu voir le monde de la cuisine en gros (comme plongeur) et ce qui en ressort c'est que ça me plait (mais je préfèrerais la prochaine fois être commis de cuisine !).

J'ai donc pris la décision d'abandonner mon bac sti afin de me lancer dans un cap cuisine l'an prochain. (J'en ai parlé à mes parents et ils sont d'accord).

Mais j'ai une question, comment procéder pour s'inscrire dans un lycée hotelier ? Je crois que les jeunes sortants de 3ème seront prioritaire sur moi non ? Y a t-il un risque que je ne sois pas pris ? (Mes parents me disent que non car les jeunes sortant de 3ème prendront plutôt le bac pro mais je doute :s)

Faut-il que je prenne rendez vous avec le proviseur ? Que je m'inscrive comme tout le monde vers fin Juin ? Faut il que je m'organise avec mon ancien lycée ? Faut il que je demande à la COP de mon lycée actuel pour qu'elle envoie ma demande au lycée hotelier ?

Merci de me répondre !

[Gawel]

J'ai suivis tes conseils wizz, j'ai pu voir le monde de la cuisine en gros (comme plongeur) et ce qui en ressort c'est que ça me plait (mais je préfèrerais la prochaine fois être commis de cuisine !).

C'est une chouette nouvelle

J'ai donc pris la décision d'abandonner mon bac sti afin de me lancer dans un cap cuisine l'an prochain. (J'en ai parlé à mes parents et ils sont d'accord).

Tant que tes parents sont au courant et d'accord, ça vaut le coup de le faire. Pense à faire un maximum de séjour en cuisine d'ici la prochaine rentrée
Essai de faire des stages, des mini emplois, en passant par tous les postes, de la plonge au service... c'est quelque chose que tu feras dans ta formation. Hésite pas non plus à passer par tout type de structure, de la chaine de restauration rapide au resto spécialisé, en passant par des resto scolaires. Toute expérience sera bonne à prendre, surtout si tu as 6 mois à "perdre"!

Mais j'ai une question, comment procéder pour s'inscrire dans un lycée hotelier ? Je crois que les jeunes sortants de 3ème seront prioritaire sur moi non ? Y a t-il un risque que je ne sois pas pris ? (Mes parents me disent que non car les jeunes sortant de 3ème prendront plutôt le bac pro mais je doute :s)

Je ne pense pas non plus que des élèves de 3e soient prioritaire. Surtout qu'on est en février, et que tu as la "chance" de t'y prendre tôt

Faut-il que je prenne rendez vous avec le proviseur ? Que je m'inscrive comme tout le monde vers fin Juin ?

Je pense qu'il est important que tu signales au proviseur du lycée hôtelier que tu cibles, que tu es intéressé par sa formation. Essai de prendre rendez-vous avec lui, pour parler de la formation qu'il propose, et de ce qui te plait à toi, que tu lui expliques tes motivations.
S'il est convaincu que tu es motivé, il te sera bien plus simple d'intégrer le lycée!

Faut il que je m'organise avec mon ancien lycée ? Faut il que je demande à la COP de mon lycée actuel pour qu'elle envoie ma demande au lycée hotelier ?

Tu as tout intérêt à rester en bons termes avec ton lycée actuel, et à même leur demander de t'écrire une petite lettre de recommandation.
Le mieux est d'en parler dans un premier temps avec ton professeur principal, puis avec ton CPE qui prendra éventuellement contact avec son homologue au lycée hôtelier


Bon courage pour la suite
tiens nous au courant!

[invite27aa76df]

Merci Gawel_UTBM, ton message est très encourageant

Par contre pour :

Essai de faire des stages, des mini emplois, en passant par tous les postes, de la plonge au service... c'est quelque chose que tu feras dans ta formation. Hésite pas non plus à passer par tout type de structure, de la chaine de restauration rapide au resto spécialisé, en passant par des resto scolaires. Toute expérience sera bonne à prendre, surtout si tu as 6 mois à "perdre"!

En faite, je me suis mal exprimé, quand je veux dire abandonner mon bac STI, je parle à la fin de l'année (mes parents ne voudront jamais que je reste à la maison à ne rien faire... Ce qui est logique) et donc, je me suis engagé pour l'année quoi... Mais j'ai l'intention pour les grandes vacances de travailler dans un restaurant.

Sinon, c'est une bonne idée, je pense prendre rendez vous avec le proviseur du lycée hotelier, pour être fixé (je sens que je stress déjà !)

[Gawel]

En faite, je me suis mal exprimé, quand je veux dire abandonner mon bac STI, je parle à la fin de l'année (mes parents ne voudront jamais que je reste à la maison à ne rien faire... Ce qui est logique) et donc, je me suis engagé pour l'année quoi... Mais j'ai l'intention pour les grandes vacances de travailler dans un restaurant.

On est d'accord!
Ce que je voulais dire, c'est que tu peux prévoir de t'avancer dans cette direction les soirs, weekend, ou quand tu le peux. Surtout si c'est quelque chose qui te plait, tant qu'à faire, ça peut t'apporter expérience et entrée d'argent, pour un truc qui te plait, c'est pas le bonheur ça ?

[invite27aa76df]

Je reposte ici car je me pose une question, le CAP que je veux faire se déroule dans un lycée hotelier, il ne se déroule pas en alternance.

Mais pas trop loin de chez moi encore une fois, il y a un CFA (centre de formation des apprentis) qui propose la formation CAP cuisine en alternance, je me demandais si ça ne serais pas judicieux de faire cette formation ? Quels sont les avantages et inconvéniants ? (Je parle, au niveau du contenus de la formation, est ce que j'aurais des lacunes en comptabilité par exemple ?)

En gros, selon vous, que choisir tout en sachant que le CAP en alternance me plairait vraiment mais me rend hésitant car si c'est pour avoir une formation de mauvaise qualité... Autant aller au lycée !

Merci de me répondre !

[invite27aa76df]

up, beaucoup trop de sujets ont été créés d'un coup;

[invite27aa76df]

Personne pour me répondre ?

[_Mayou_]

Un forum spécialisé cuisine peut être ?
Tu es sur un forum scientifique, donc pense que peu de personnes doivent être spécialisés dans les CAP en hôtellerie

En règle générale, quand même, l'alternance est bien appréciée par les employeurs. Encore faut-il trouver la bonne personne chez qui faire son alternance... Si tu te plantes, que tu tombes dans une maison qui te forme peu ou à des choses très basiques, ou qui a mauvaise réputation, c'est quelque chose que tu garderas pour la suite sur ton CV.
En gros mieux vaut l'école à une mauvaise boîte en alternance.