Température de solidification de l'eau en fonction de l'altitude

[Sambafall]

Bonjour,

je rentre de trek au-dessus de 5000m d'altitude et mon amie et moi avons pu constater (de façon empirique uniquement, pas de thermomètre avec nous) que l'eau gelait parfois lors de la marche, mais jamais dans les chambres la nuit, alors que nous pensons que la température a du passer sous les 0°C plus d'une fois.

Bref, nos interrogations se portent sur la température de solidification de l'eau en fonction de l'altitude. Rien trouvé sur le net jusqu'ici. Il semble en outre que la vaporisation en fonction de l'altitude soit bien plus intéressante que la solidification...

Avez-vous une équation ou un graphe à me donner (T°C = f(altitude) ou T°C = f(pression)) ?

Merci à tous,

Thierry.
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[Cassano]

Bonjour, c'est étonnant car le diagramme de phase de l'eau (http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichieriag_eau.svg) est un peu particulier, avec une séparation solide-liquide de pente négative. ce qui implique que lorsque la pression diminue, l'eau gèle à plus haute température (ceci étant, c'est quasiment impossible a mesurer, car la pente est très faible -> voir la valeur de T au niveau du point triple).

[LPFR]

Bonjour.
La température de solidification de l'eau dépend un peu de la pression, mais pas autant que vous puissiez le constater facilement.
Ce qui arrive est que l'eau ne gèle pas des que la température diminue an dessous de 0°C elle peut rester en "surfusion" jusqu'à des températures bien plus basses. Il lui faut des "semences" de glace ou de l'agitation pour commencer à geler.
Au revoir.

[Sambafall]

Bien vu Cassano,
cela signifie qu'en effet, l'eau gèle à à peu près 0°C en altitude, et que seule la température de vaporisation varie significativement avec l'altitude.

LPFR,
oublions la surfusion. L'eau était agitée régulièrement et loin d'être pure.

Merci pour vos idées,

Thierry.

[A voir en vidéo sur Futura]

[LPFR]

Re.

... mais jamais dans les chambres la nuit, ...

...
LPFR,
oublions la surfusion. L'eau était agitée régulièrement et loin d'être pure.
...

Re.
Dois-je déduire que vous passiez toute la nuit à agiter l'eau ?
A+

[Sambafall]

J'avoue que l'image de nous remuant régulièrement les bouteilles pendant la nuit me fait sourire également.

Je faisais plutôt allusion aux impuretés présentes dans l'eau pour la partie nuit - et qui sont sensées éviter la surfusion. Cela dit, à cause de l'air très sec et des médicaments que nous prenions pour le mal de l'altitude, nous buvions régulièrement et les bouteilles étaient agitées toutes les 2 à 3 heures environ.

Thierry.

[LPFR]

Re.
Dans ce cas c'est simplement la température de l'eau qui n'était pas assez basse.
A+

[Cassano]

J'ai du mal a croire l'idée de la surfusion, car des sites de nucléation sont nombreux lorsque l'eau n'est pas pure. Par ailleurs, il y a une erreur dans ce que vous dites tous les deux : lorsqu'on secoue un liquide en surfusion, on lui communique l'énergie nécessaire à sa solidification. Donc c'est le contraire : pour pas qu'elle ne gèle, il faudrait au contraire qu'elle soit absolument pure et absolument fixe, la moindre secousse induisant une solidification.

Je vois deux raisons possibles. La moins probable : une eau assez "impure", avec un minéral en grande quantité et produisant un eutectique dont le point de solidification est inférieur à 0 (je sais pas d'où venait votre eau). L'autre hypothèse (la plus probable) : comme le dit LPFR, la température dans la bouteille n'était probablement pas négative (comme tu l'a dit, vous n'aviez pas de thermomètre, c'était juste sur des sensations).

[LPFR]

Re.
L'eau en surfusion congèle quand on la secoue car on crée des bulles qui servent de centres de nucléation. Comme pour les boissons gazeuses quand on le secoue.
A+