Formation de l'écume.

[Tintinternet]

Bonjour,

Je désirerais m'intéresser à la formation de l'écume de mer d'un point de vue physique (mécanique des fluides), et chimique dans une moindre mesure (présence du sel, et de matière organique). Quelqu'un connaîtrait-il une référence sérieuse sur le sujet, et adaptée à mon niveau (prépa PC) ? Je connais l'ouvrage de Pierre-Gilles de Gennes Goutte, bulles, perles et ondes, mais il me semble que ce dernier ne traite pas de la formation de l'écume... Je serais également très reconnaissant si quelqu'un pouvait me donner quelques lumières sur le sujet (quels sont les phénomènes principaux mis en jeu).

Merci
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[LPFR]

Bonjour et bienvenu au forum.
Ça s’annonce difficile.
Je vous confirme que le livre Gouttes, bulles, perles et ondes ne traite pas de l’écume ni de la mousse.
Si vous regardez les articles de Wikipedia :
https://en.wikipedia.org/wiki/Sea_foam
les références scientifiques en bas de page sont toutes payantes
Il semblerait que parmi les publication de ces auteurs :
Alan Newell and Vladimir Zakharov
on trouve l’ouvrage qui pourrait vous convenir… mais toujours pas gratuit.
https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j...Oz-BuQ&cad=rja
Au revoir.

[Tintinternet]

Merci pour votre réponse. Cet article devrait se trouver à la BNF...

[LPFR]

Bonjour.
Oui. Mais pas en ligne. La BNF ne peut pas violer des copyrights.
Par contre les bibliothèques universitaires concernées par la physique doivent être abonnées à la revue.
Vous pouvez peut-être acheter les photocopies de l’article au CNRS (je ne me souviens plus du nom du service).
Au revoir.

[A voir en vidéo sur Futura]