Bonjour
Il est convenu que l'eau bout à 100° (au niveau de la mer)
Une pomme de terre jetée dans l'eau bouillante mettra alors, disons 10 minutes à cuire
la même expérience réalisée à 4000m d'altitude verra l'eau bouillir à une temp. plus basse mais
la pomme de terre devra- t -elle attendre plus de 10 min pour être cuite ou s'adaptera - t - elle biologiquement
à ces nouvelles conditions ?
Et quid sur la lune ?
merci
La cuisson dépend surtout de la température, et un peu de l'humidité.
Il faudra modifier le temps de cuisson suivant l'altitude pour compenser la baisse de température.
Elle peut devenir impossible au delà d'une certaine altitude. Il n'est pas possible de cuire des oeufs durs sur le Mont Blanc.
Comprendre c'est être capable de faire.
Bonjour.
La situation inverse est facile à faire à la maison : cuire à des températures plus élevées que 100°C : c’est la cocote minute (ou autocuiseur).
Au revoir.
