Bonsoir,
NB : Vendu par les magasins Leclaires de la marque chanteclair.
Intoxication grave dans le sud de la france, voyez les infos au JT et jetez les lots surgelés de steck hachés L 231 et L234 et .....je n'ai pas pû prendre notes.
Faites passer l'info car des enfants sont dans le coma.
A+
Faire tout pour la paix afin que demain soit meilleur pour tous
Bonsoir
Pas Chanteclair mais " Marque repère Chantegril" . E plus des deux lots il il y le lot L206
Oui c'est E.coli........pour changer de Salmonella!
Primum non nocere.
C'est que le sud ouest qui est touché
le sud ouest jusqu'en charente quand même, je crois...
C
...
y' quelque chose que je ne comprend pas...
E. Coli est naturellement présentes dans nos intestins non ?
alors même si ces steaks regorgent de bactéries, est-il vraiment dangereux de les avaler ?
ne sont elles pas détruites dans l'estomac ?
et au pire, les survivantes ne feraient que rejoindre leur consoeurs dans nos boyaux...
alors pourquoi notre bactérie fétiche se veut-elle si soudainement toxique ?
Salut!
Oui tu as parfaitement raison et je peux même te dire qu'on utilise E.coli en routine dans les labos : c'est un organisme modèle pour la génétique, bio mol, bio cell, etc....
J'ai déjà travaillé avec E.coli sans jamais être malade....Mais la différence c'est que les souches que l'on manipule sont non pathogènes! Il existe plusieurs souches différentes de E.coli et en l'occurence celle à l'origine des intoxication est très pathogène.
Alors non, ne tente pas le diable et ne va pas avaler cette saloperie.
J'espère que ça répond à ta question.
A+
Vinc
Primum non nocere.
lol
ne t'inquiete pas... je n'ai nullement l'intention d'en ingérer...
mais merci pour ton explication. cela repond parfaitement a ma question.
Salut,
J'ai une question. A priori, ces steack hachés ont été forcéments cuits. Apparemment pas assez, mais quand même : peu de gens mangent des steacks hachés "froids et encore sanglants" à l'intérieur. Est-ce que les intoxications relevées pourraient indiquer le fait qu'E. coli (ou que cette souche particulière d'E. coli) "résiste" à la chaleur ? Que sait-on de la résistance à la cuisson de nos amies E. coli ? (Perso j'ai une attirance pour les levures, elles sont plus proches que nous, en tout cas elles sont eucaryotes)
A+
tu ne manges ou connais personne qui aime manger sa viande bleu ou saignant ? ou encore pas tout à fait cuit à coeur ?
ensuite tu as les problèmes d'hygiène associé. scénario :
mamam se lave les mains, sort les steaks du frigo / congèlateur, met la poele à chauffer. sort les steacks et les met dans la poele (en touchant à un moment donné le steack / l'intérieur de la boite ou le sang restant (en la mettant dans la poubelle par exemple)). une fois cuit à coeur elle sert ses enfants. pourtant ses enfants tombent malade.
la raison est simple. elle ne s'est pas relaver les mains aprés avoir toucher la viande / boite / sang. et dissemine la contamination tant qu'elle ne s'est pas laver les mains. (c'est comme ça que se transmette les gastro dans une famille : oublie de lavage de main)
ceci dit le nombre de cas ressencé par rapport au nombre de steack vendu montre bien que tes E. coli n'ont pas résisté à la chaleur. probablement un simple problème de cuisson chez les atteints
Pour compléter, ces souches de E. coli sont particulières, elles sont dites entéro-hémorragiques. Leur toxicité est essentiellement due à la production de toxine (verotoxine). Elles ont des caractères biochimiques particuliers.
Elles sont tuées par la chaleur mais en général les steaks hachés sont mangés saignants, donc peu cuits au centre. En plus la dose toxique est très faible : une dizaine de bactérie par ingestion. Ce sont surtout les enfants qui y sont plus sensibles. (j'en ai mangé et mes reins vont bien
