L'évaporation ne se fait pas par diffusion. La diffusion permet d'expliquer comment les molécules d'eau se propagent dans un air complètement calme, mais la loi de Fick ne décrit pas le transport de molécules d'eau au niveau de l'interface eau/air (au niveau de cette interface, il peut y avoir un gradient de densité de molécules d'eau énorme, mais aucun transport diffusif).