En fait pour passer par une extraction liquide/liquide il y a 2 possibilités:

-Hydroliser les proteines, en chauffant à reflux avec HCl, ou NH4OH pendant une 30aine de minutes, puis proceder de façon classique avec un solvant apolaire (hexane, dichloromethane...). Il faut laver la phase organique avec une solution de Na2CO3 afin de la neutraliser.

-Extraire simplement avec un melange binaire: hexane + isopropanol (3+2) par exemple; l'interret de l'ethanol etant de rompre les liaisons lipides/proteines.