Dans la pratique, il y a plusieurs méthodes pour déterminer expérimentalement cette énergie. Un petit exemple, les électrons : on peut utiliser ce que l'on appelle un calorimètre électromagnétique, dans lesquel on provoque une interaction de l'électron avec la matière qui se ionise et provoque une gerbe électromagnétique, qui va générer un signal électrique que l'on détecte. Sa mesure permet de remonter à l'énergie déposée par l'électron qui est son énergie initiale. Ce dispositif permet aussi de mesurer l'énergie des photons, ces derniers donnant aussi naissance à une gerbe par création de paire électrons/positrons.

Pour des particules hadroniques, on utilise le même genre de procédé, avec ce que l'on appelle un calorimètre hadronique ; je ne connais pas en détail le processus, mais ce doit être assez similaire.