Bonjour à tous,

Mon Tpe porte sur quelques plantes dites médicinales dont la lavande. Logiquement, je fais référence à l'hydrodistillation, procédé utilisé afin de produire de l'huile essentielle de lavande.
Il est dit que lors d'une hydrodistillation, sous l'action de la chaleur, les cellules du végétal éclatent et libèrent alors les espèces chimiques odorantes. Seulement dans quel organite se trouvent ces cellules ??

Après hydrodistillation on a une phase aqueuse et une phase huileuse, l'huile essentielle. Il faut donc séparer les 2 phases pour avoir de l'huile essentielle pure. J'ai trouvé qu'on peut mettre le tout dans une ampoule à décanter, y ajouter 20 mL d'une solution de chlorure de sodium, agiter puis laisser reposer. La phase huileuse se trouvera ensuite au dessus de la phase aqueuse et il ne reste plus qu'a ouvrir l'ampoule a décanter;
Seulement quel est l'interet du chlorure de sodium ici ?

Merci d'avance, j'ai vraiment besoin de vous