TPE maths-chimie sur la cuisine

[luma7]

Bonjour à tous !!!

Nous faisons un TPE sur la cuisine, avec maths et physique-chimie comme matière.

Nous nous sommes penchés plus précisément sur la modification du goût ou la cuisine moléculaire.

En ce qui concerne la chimie, nous avançons plutôt bien, mais pour les maths, nous bloquons un peu. Nous avons pensé à des statistiques, ou des études de fonctions et nous avons trouvé que nous pourrions utilisé le barycentre, mais nous ne savons pas trop comment...

Si quelqu'un a quelques idées pour intégrer les maths dans notre sujet, ou une idée de sujet qui pourrait inclure les maths plus facilement, nous sommes preneuses !!!

Merci d'avance =)

[powerdu35]

Bonjour,
je me suis aussi intéressé sur ce sujet.
Pour l'instant, je ne vois pas le rapport entre la gastronomie moléculaire et les mathématiques car les mathématiques c'est plutôt théorique et notre sujet, pratique.