Bonsoir,
Je réalise actuellement un TPE sur les hamburgers de fast-food. J'ai conservé ce hamburger pendant plus de trois mois (depuis fin novembre) et reste intact, sans aucunes traces de moisissures. Pendant cette période de conservation, j'ai pesé ce hamburger. Il pesait 225 g et pèse aujourd’hui 91,8 g. Je voudrais savoir si la déshydratation de ce hamburger est le seul responsable de sa perte de poids. Si oui, pouvez vous m'expliquer précisément ce phénomène?
Merci à vous!!
Bonjour et bienvenu sur le forum,
En cherchant "why mc donalds food doesn't rot" sur le net vous trouverez plein de réponses, des expériences, des explications, etc. Après, à vous de faire le tri.
@+
Not only is it not right, it's not even wrong!
Merci beaucoup pour cette réponse rapide et qui m'a aidé dans mes recherches et réussi à répondre à ma question.
Bonjour
Les moisissures apparaissent sur les aliments lorsque l'activité de l'eau est supérieure à 0,6. Si l'aliment sèche assez rapidement elles ne pourront pas se développer, et cela vaux pour tous les aliments (pas uniquement ce qui sort d'un mac do).
Merci, pour ce complément de réponse
