on sait que la degradation du glycogene necessite plusieurs etapes dont la 1ere et la plus importante c'est la phosphorolyse du glycogene qui est assurée par le glycogene phosphorylase
et la phosphorolyse c'est une reaction d'hydrolyse par action d'un orthophosphate (comme la reaction d'hydrolyse par l'eau)
mais ce que je comprends pas d'ou vient cet acide orthophosphorique(Pi)
puisque cette etape de reaction ne necessite pas d'ATP?
glycogène [(glc)n] → [(glc)n-1] + glucose-1-phosphate, réaction catalysée par la glycogène phosphorylase. L’hydrolyse complète demande l’intervention d’une transférase et de l'α 1-6 glucosidase (enzyme débranchante) ;
Co-enzyme : Phosphate de Pyridoxal ( vitamine B6 ) qui agit par son groupement Phosphate au lieu de son groupement habituel aldéhydique. Réaction de Phosphorolyse (hydrolyse par un Phosphate) qui permet un meilleur rendemment, et la non-utilisation d'ATP (donc de substrats énergétiques) pour l'obtention d'un Glucose-1-Phosphate
