Les protéines

[jacky11]

Bonsoir,

Je suis actuellement en PCEM1 et nous avons donc appris les protéines. Cependant, je n'arrive pas à cerner certaines choses au niveau des protéines.

Elles ont toutes une structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire ? Je pense que non mais je préfère demander, et pourriez vous m'expliquer chaques types de structure, c'est trop abstrait pour moi je trouve...

Merci d'avance pour vos réponses.

EDIT: Comme par exemple, à partir de mon cours, je vois que les protéines fibreuses (insolubles) ont une structure secondaire tandis que les protéines globulaires ont une structure tertiaire...pourquoi ?!

[bleriot62]

Bonsoir Jacky11
Un bon article sur wikipédia qui répondra je pense à ta question.
Bon courage.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Structu...prot%C3%A9ines

[jacky11]

Merci, je vais lire ceci...en espèrant comprendre car c'est très important pour mes examens

Ceci dit si j'ai quelques questions je les poserai.

Merci.

[bleriot62]

Bonsoir Jacky11

En gros, la structure primaire, c'est la succession d'acides aminés
La structure secondaire, ce sont des replis particuliers localisés dans la protéine (exemple : hélice, coudes, feuillets...) et qui sont dus à des attractions entre les acides aminés.
La structure tertiaire est la forme générale que va prendre la protéine dans l'espace, et qui résulte de l'ensemble des structures secondaires.
Enfin, la structure quaternaire est l'assemblage de plussieurs protéines entre elles (exemple : l'hémoglobine a 2 chaines alpha et 2 chaines béta aurour d'un atome de fer. Chacune des chaines étant une protéine)

Voilà, j'espère que cet éclaircissement t'aura aidé.

[jacky11]

Bonsoir Jacky11

En gros, la structure primaire, c'est la succession d'acides aminés
La structure secondaire, ce sont des replis particuliers localisés dans la protéine (exemple : hélice, coudes, feuillets...) et qui sont dus à des attractions entre les acides aminés.
La structure tertiaire est la forme générale que va prendre la protéine dans l'espace, et qui résulte de l'ensemble des structures secondaires.
Enfin, la structure quaternaire est l'assemblage de plussieurs protéines entre elles (exemple : l'hémoglobine a 2 chaines alpha et 2 chaines béta aurour d'un atome de fer. Chacune des chaines étant une protéine)

Voilà, j'espère que cet éclaircissement t'aura aidé.

D'accord merci, donc en gros, elles ont toutes une strucutre primaire, secondaire et tertiaire mais pas toujours une structure quaternaire, c'est ça ?

[Zellus]

Salut,

C'est bien ça .

[bleriot62]

D'accord merci, donc en gros, elles ont toutes une strucutre primaire, secondaire et tertiaire mais pas toujours une structure quaternaire, c'est ça ?

Voilà, tu as tout compris.
Merci à Zellus d'avoir confirmé.

Bonne journée et bon courage à tous

[jacky11]

J'ai un petit problème.

Pourquoi les protéines fibreuses n'ont pas de structure tertiaire ?

[marroco]

bonsoir;
je pense que les protéines fibreuses sont de structure tertiaire.
en effet,les protéines tertiaires ont 2 formes:
une forme globulaire compacte soluble dans le milieu aqueux ou bien une forme fibreuse insoluble dans le milieu aqueux .
les protéines fibreuses forment des filaments rigides fournissant aux sructures biologiques une certaine résistance et une forme de protection.
Exemple:
l'alpha-kératine (protéine essentielle des cheveux et poils) :elle est formée uniquement par des hélices alpha,mais cela ne signifie pas qu'elle est de structure secondaire.Par définition la structure tertiaire correspond au repliement du polypeptide déja organisé dans une stucture secondaire.
j'espère que cela est clair.
Fetes attention à ce chapitre car c'est fondamental.
Bon courage.