Lipides les liasons chimisuqes qu'ils peuvent construire

[invite15518c50]

Bonjour,
Je vous reperce beaucoup pour ce cours claire et concis qui m'a été très bénéfique en tant qu'étudiant en biologie.
Cependant je voulais vous poser deux ou trois questions à propos des lipides :
1- Réaction lipide et autres molécules comment c’est possible alors que les lipides sont hydrophobes ? Elles vont utiliser quelle liaisons chimiques ?

2- Les solvants lipophile : est ce que ça va dissoudre les molécules lipophiles ? Comment ça se passe ?

3- Quand on parle de molécule qui traverse la membrane et qui soit hydrophile, est ce que ça veut dire que des liaisons faibles vont se produire en traversant la membrane ? Quel genre de liaisons, est ce que c’est toujours des liaisons hydrogènes ! normalement les liaisons hydrogènes n’existent pas par rapport au lipide !!!!

Merci beaucoup
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[Moumoutte]

Bonjour,

1- Réaction lipide et autres molécules comment c’est possible alors que les lipides sont hydrophobes ? Elles vont utiliser quelle liaisons chimiques ?

Il existe un certain nombre de réaction chimique impliquant les lipides. La plus connu est sans doute la saponification mais tu peux également te pencher sur l'oxydation des acides gras, sur l'hydrogénation, l'estérification ou encore sur la réaction avec les halogènes... Elles impliquent les doubles liaisons, la groupement carboxyle des acides gras...

2- Les solvants lipophile : est ce que ça va dissoudre les molécules lipophiles ? Comment ça se passe ?

Oui, un solvant lipophile est bien un solvant qui va dissoudre le graisses (autrement dit il peut se mélanger avec l'huile)

3- Quand on parle de molécule qui traverse la membrane et qui soit hydrophile, est ce que ça veut dire que des liaisons faibles vont se produire en traversant la membrane ? Quel genre de liaisons, est ce que c’est toujours des liaisons hydrogènes ! normalement les liaisons hydrogènes n’existent pas par rapport au lipide !!!!

S'il s'agit d'une petite molécule hydrophile:
- si elle est non chargé électriquement (H₂O par exemple) elle traversera facilement par diffusion.
- si elle est chargée électriquement (les ions par exemple) elle passera par un canal ionique, par un transporteur ou un mécanisme de cotransport

S'il s'agit d'une macromolécule, elle pourra se fixer sur le côté externe de la membrane (qui est polaire) et rentrer par exemple par pinocytose.

Cordialement