Bonjour,
Nous sommes en 1ere S et souhaitons realiser l'extraction de poudre 'rafinee' de stevia telle qu'on la trouve dans le commerce
Aucun protocole detaille n'existe sur internet...
Si vous avez deja realiser l'experience ou connaisser un protocole simple, merci de nous aider
Merci d'avance
la stévia utilisée dans le commerce est en fait du rébaudioside A purifié. http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9baudioside_A
Merci de votre réponse
Nous souhaiterions procéder à l'extraction de la molécule sucrante dont vous parlez, aucun protocole n'existe sur Internet..
De plus nous ne savons pas ou trouver des feuilles de stevia fraîches ou encore mieux séchés..
Merci
Tu trouveras sûrement des feuilles séchées dans une herboristerie.
Pour l'extraction, de quel matériel disposes-tu ?
Il existe une foule de méthodes !
Toutes ne te donneront pas la même pureté en produit final.
HPLC, flash et CO2 supercritique donnent de bons résultats mais nécessitent un équipement de base assez coûteux.
Plus intéressant et accessible : le Soxhlet (nécessite également un appareillage adéquat).
Dernière alternative : la recristallisation dans l'eau d'un extrait éthanolique.
Peut-être peux tu demander à l'industriel comment il procède...poudre 'rafinee' de stevia telle qu'on la trouve dans le commerce
... mais l'info est sûrement confidentielle.
Merci pour toutes ces informations
Nous avons décider d'opter pour la dernière méthode, la recristallisation. Il semble que c'est le plus réalisable avec le matériel dont nous disposons.
Le problème est que nous nous trouvons aux Etats Unis et que nous n'avons absolument aucune idée d'ou trouver les feuilles...
Dans quel Etat êtes vous ?
(pas d'adresse complète svp)
Au passage, tu auras sûrement vu ceci :
http://forums.futura-sciences.com/bi...de-stevia.html
Nous sommes dans le Maryland
Rebonjour V-711,
Pouvez-vous nous repondre? Nous avons besoin de ces informations assez rapidement...
En esperant avoir de vos nouvelles, merci d'avance.
Bonjour.
Je pensais que vous aviez trouvé...
Voici une manière assez simple de faire (trouvé dans la littérature) :
- Réduire les feuilles sèches en poudre
- Extraire avec de l'eau à 60-70°C pendant 3 heures
- Filtrer
- Evaporer une partie de l'eau sous pression réduite pour concentrer l'extrait
- Redissoudre dans du méthanol et évaporer à nouveau pour obtenir une substance sirupeuse orange
- Extraire plusieurs fois avec de l'éthanol
- Combiner les extraits éthanoliques et évaporer l'éthanol sous pression réduite
- Mettre l'extrait obtenu en présence de méthanol froid (5-10°C) pendant 18 heures
- Les stéviosides recristallisent
Compter sur un rendement d'environ 2%
Merci beaucoup pour toutes ces informations !
Sauriez vous ou trouver des feuilles séchées ? Nous en cherchons en vain depuis plus de deux semaines...
Où avez-vous cherché ?
Aux US, les plantes comme stévia sont commercialisées en tant que suppléments alimentaires. On peut (parait-il) en trouver chez Wal-Mart.
Allez voir ici.
Sinon, en fouillant un peu sur le net, on trouve facilement des magasins de vente en ligne.
