La dissolution

[mimou13]

slt
-je voulais savoir comment les molecules d'eau agissent sur celles du glucose ; sachons que le glucose est le soluté . merci
- la fraction molaire est utilisée seulement pr les solution non electrolyte ?

[Snipre]

Hello,

Les molécules d'eau vont entourer celles du glucose, et vont chercher à établir des liaisons avec l'éthanol. Comme le glucose peut établir des liaisons hydrogenes, la configuration suivante va se faire:

R-C-O-H --- OH2

La fraction molaire est utilisée dans dans les relations qui mettent en cause 2 ou plusieurs produits. C'est une valeur qui permet de s'affranchir des quantités et est utilisable quelles que soient les concentrations utilisées.
On utilise plus souvent la fraction molaire en chimie et la fraction massique en génie chimique.

Bye